Cocina secreta del Mediterráneo

<p>Cocina secreta del Mediterráneo es un libro de viajes a los productos las recetas y las formas de cocinar que solo permanecen en los rincones más ocultos del Mare Nostrum. Lluís Ferrés marino y biólogo las recoge y además aprovecha para explicarnos todo lo que no sabemos sobre la cocina de nuestra civilización. En un texto incatalogable por su originalidad el autor aprovecha su larguísima experiencia navegando por las zonas más recónditas del Mediterráneo para informarnos de cómo se ha ido aprovechando en la cazuela lo que el territorio ha proporcionado. Así aparecerán los ingredientes clásicos de nuestra cuenca ya sean los limones las naranjas los higos las hierbas aromáticas o los peces. Pero Ferrés nunca pisa sobre suelo trillado y lo mismo nos cuenta cómo se cocina la única esponja comestible que se conoce que la manera más suculenta de preparar un árido caldo de piedras.<br>La antropología el viaje la gastronomía y la literatura se entrelazan en este volumen con altas dosis de sentido del humor y la receta precisa para dar con la distancia exacta entre la pasión y el análisis perspicaz.</p>