COLTIVAZIONE ASSENICA DI PLEUROTUS OSTREATUS VAR. FLORIDA

I Pleurotus spp. sono facili da coltivare grazie alle loro caratteristiche lignocellulosiche. Ciò gli consente di colonizzare vari composti abbondanti nell'agroindustria. Sulla base di ciò lo scopo di questo studio è stato quello di valutare i parametri biologici e produttivi e di caratterizzare le caratteristiche fisico-chimiche dei basidiomi di P. ostreatus var. florida coltivati in diverse formulazioni a base di baccelli di fagiolo senza granella bagassa di malto segatura e foglie di algaroba. A tal fine sono state effettuate prove sull'influenza della luce e della temperatura sullo sviluppo miceliare; caratterizzazione dei singoli substrati in termini di pH zuccheri riducenti zuccheri non riducenti e zuccheri totali ceneri e solidi solubili; valutazione degli aspetti biologici produttivi e nutrizionali dei basidiomi e dei contenuti di carbonio (C) azoto (N) e rapporto C/N delle formulazioni.