Comer não é uma ciência espacial

A alimentação é essencial à vida. O seu principal papel é nutrir o corpo. O que demonstra a sua importância para a nossa saúde. As escolhas alimentares dependem de uma série de factores: cultura meio social rendimentos disponibilidade de alimentos e gosto pessoal bem como da nossa constituição genética natural e original. A alimentação é portanto um assunto que afecta muitos aspectos da vida. Este documento não pretende cobrir todo o planeta. No entanto oferece uma visão rápida das questões: QUEM COME O QUÊ QUEM COME QUEM E PORQUÊ?O objetivo deste livro é ajudar os profissionais médicos e todos os nossos leitores a compreender o conceito de ecossistema o comportamento alimentar humano no contexto da evolução histórica desde os primeiros primatas até ao homem moderno e as vantagens e desvantagens de certas dietas adoptadas pelos seres humanos para que possam fazer a escolha certa quando se trata de nutrição.