Comportamento imprenditoriale delle donne che lavorano negli allevamenti lattiero-caseari nel distretto di Junagadh

La produzione lattiero-casearia è diventata un'importante fonte di reddito secondaria per milioni di famiglie rurali e ha assunto un ruolo fondamentale nel fornire opportunità di lavoro e di reddito in particolare alle donne e agli agricoltori marginali. La disponibilità pro capite di latte ha raggiunto un livello di 2965 grammi al giorno nel 2012-13 superiore alla media mondiale di 294 grammi al giorno. La maggior parte del latte nel Paese è prodotto da piccoli agricoltori marginali e braccianti senza terra. A marzo 2013 circa 151 milioni di agricoltori sono stati inseriti nell'ambito di 1.55.634 cooperative lattiero-casearie a livello di villaggio. Le cooperative lattiero-casearie hanno acquistato in media 328 milioni di kg di latte al giorno nel 2012-13 rispetto ai 287 milioni di kg dell'anno precedente registrando una crescita del 143%.