Conceitos Aplicados em Pimenta (Capsicum annuum L.)

O pimentão (Capsicum L.) é o vegetal mais importante e a especiaria mais importante devido à sua cor sabor pungência aroma e sabor pertencente à família Solanaceae cultivada em regiões tropicais e subtropicais do mundo. Possuem um elevado valor nutritivo e são boas fontes de vitaminas A C e E. No entanto uma das principais limitações da cultura do pimento é a elevada incidência de pragas e doenças. Assim as biotécnicas vegetais que englobam a cultura de tecidos vegetais e a engenharia genética estão a tornar-se gradualmente um aspeto funcional dos programas clássicos de melhoramento e de identificação de germoplasma de pimentão.