Concentração de metais pesados em peles de gado chamuscadas

Os metais pesados são bioacumulativos e causam muitos problemas relacionados com a saúde. Por isso é necessário determinar os potenciais riscos para a saúde pública e toxicológicos de alguns desses metais pesados em alimentos destinados ao consumo humano. Este livro investiga a presença e a concentração de diferentes metais pesados em peles de gado queimadas com madeira alimentada com diferentes substâncias tais como pneus plásticos óleo de motor e polímeros de poliestireno. Este livro pode ser utilizado como manual por profissionais envolvidos na segurança alimentar.