Conoscenze competenze e abilità acquisite durante uno stage nell'ospitalità

Questo libro esplora la relazione tra l'apprendimento esperienziale e il raggiungimento delle competenze di leadership preferite dai professionisti del settore alberghiero per ottenere un vantaggio competitivo. Le ricerche precedenti sui tirocini nei programmi di gestione dell'ospitalità si erano concentrate sul processo e sulla progettazione dei programmi di tirocinio e non sulle percezioni e sulle competenze specifiche di leadership acquisite dagli studenti al termine del tirocinio. Le competenze e le abilità analizzate sono: comunicazione relazioni interpersonali gestione finanziaria tecnologia dell'informazione e marketing. La maggior parte degli stagisti ha ritenuto di aver acquisito competenze di problem solving analitiche finanziarie e interpersonali come la comunicazione e il team-building. Ci sono state opportunità per lo sviluppo di competenze tecniche e di marketing ma rimane un divario tra la profondità con cui queste competenze di leadership sono state raggiunte rispetto alle altre competenze. Tutti gli stagisti hanno sperimentato una crescita personale al termine del loro stage. Le raccomandazioni presentate sono applicabili agli stagisti della gestione dell'ospitalità ai consulenti accademici e ai docenti della gestione dell'ospitalità e ai supervisori degli stage nell'industria dell'ospitalità.