Consapevolezza degli allevatori sulle zoonosi trasmesse dal latte nell'Etiopia centrale

Recentemente le malattie che emergono e riemergono dagli animali domestici e selvatici hanno avuto un forte impatto sulla salute umana a livello globale. Un recente promemoria della crescente sfida alla salute pubblica dell'uomo è ad esempio l'epidemia di Ebola in Africa occidentale che ha provocato migliaia di vittime nella regione. Le malattie zoonotiche derivanti dagli animali da allevamento dalle aziende lattiero-casearie e dall'ambiente rappresentano una delle principali preoccupazioni per la salute pubblica in tutto il mondo. In entrambi i sistemi di commercializzazione del latte rurale e urbano la questione interconnessa del rischio per la salute umana causato dal consumo di latte crudo e fermentato potrebbe rappresentare un serio pericolo per la salute.L'Etiopia ha un grande potenziale per lo sviluppo del settore lattiero-caseario grazie alla sua numerosa popolazione di bestiame e il Paese sta lavorando per aumentare i benefici economici del settore. Tuttavia occorre prestare la dovuta attenzione all'impatto sulla salute e alla sicurezza dei sistemi lattiero-caseari. Per poter attuare un intervento appropriato sull'impatto sulla salute pubblica dei patogeni trasmessi dal latte è necessario disporre di informazioni di base adeguatamente documentate sulla consapevolezza degli allevatori sulle zoonosi trasmesse dal latte; questo libro illustra il livello di consapevolezza degli allevatori sulle zoonosi trasmesse dal latte.