Conteúdo e atividade antirradicalar dos polifenóis do chokeberry

O chokeberry é uma das fontes vegetais mais ricas em compostos polifenólicos de grande interesse incluindo procianidinas antocianinas flavonóis e ácidos fenólicos. O teor polifenólico dos chokeberries depende de vários factores por exemplo a cultivar a maturação das bagas na data da colheita a idade da planta a fertilização e a localização. Há escassez de investigação sobre o impacto de factores como as condições ambientais ou seja a luz a temperatura e a humidade no teor de polifenóis em chokeberries. Este estudo indica que as condições climatéricas tiveram uma influência considerável na acumulação de compostos polifenólicos em chokeberries. A insolação e a temperatura elevadas juntamente com a baixa precipitação favoreceram a formação de polifenóis especialmente fenóis totais e antocianinas. Os chokeberries distinguiram-se por uma elevada atividade antiradical. O estudo acima sugere uma direção no desenvolvimento de plantas frutíferas ricas em compostos polifenólicos que podem ser processadas pelas indústrias alimentar e farmacêutica. Os presentes resultados podem ser úteis na horticultura e no planeamento do cultivo de plantas frutíferas em áreas com condições climáticas semelhantes.