Controle Higiênico Sanitário e Depuração em Mexilhões - RJ Brasil

A abordagem deste livro enfatiza na produção de moluscos bivalves no município de Niterói Rio de Janeiro Brasil. O mexilhão é extraído de áreas onde se encontram incrustados como na ponte Rio Niterói na boca da Baía nas Ilhas Cagarras em Piratininga e Itaipu e nas tijucas; e a produção de mexilhões encontra-se na fazenda marinha em Jurujuba. Objetiva-se esta pesquisa em avaliar a qualidade higiênico-sanitária de mexilhões produzidos no município de Niterói; Propor um monitoramento para o município de Niterói com base no Programa Nacional de Moluscos Bivalves Seguros - MoluBis (BRASIL 2023); Disseminar informações: como as boas práticas de manipulação empreendedorismo e mercado; pesquisa e extensão para o desenvolvimento de unidades de beneficiamento de moluscos bivalves levando a melhoria das condições de trabalho; Identificar a melhor técnica de depuração para atender as regiões estudadas (BRASIL 2020); Elaborar novos produtos que venham atingir o mercado consumidor de maneira competitiva segura e valiosa; Articular com órgãos oficiais responsáveis para que as comunidades trabalhadas sejam atendidas pelo programa de saúde dos pescadores.