Corso di microbiologia industriale

Questa dispensa di microbiologia industriale destinata agli studenti del 3° anno di Microbiologia è divisa in due parti. La prima parte copre le conoscenze fondamentali compresi i microrganismi industriali i fermentatori industriali e i terreni di coltura. La seconda parte tratta i prodotti della fermentazione industriale come la biomassa microbica i metaboliti primari (aminoacidi acidi organici biogas) e i metaboliti secondari (antibiotici polisaccaridi vitamine). Il corso utilizza un linguaggio semplice ed è illustrato con diagrammi foto e tabelle per facilitare la comprensione.