Cucina a bassa temperatura

<p>La cottura a bassa temperatura è <strong>il segreto degli Chef Stellati.</strong><br><br>Con questa tecnica gli alimenti vengono cotti in modo uniforme questo <em><strong>permette di ottenere carni più morbide e cibi più gustosi.</strong></em><br>Infine il cibo non si lascia andare e non perde liquidi e principi nutritivi.</p><p> </p><p>In questo volume Giulia Milani ti illustrerà le tecniche segrete per <strong><em>una cottura a bassa temperatura di qualità.</em></strong> Tecniche che erano tenute segrete dai più grandi chef e che ora puoi scoprire anche tu!</p><p> </p><p>Inoltre il libro include <em><strong>le migliori ricette di cucina CBT</strong></em> per iniziare fin da subito ad assaggiare i nuovi sapori della bassa temperatura.</p>