Cultivo Axênico De Pleurotus Ostreatus Var. Florida: Cultivo Axênico E Avaliação Nutricional De Pleurotus Ostreatus Var. Florida, Produzidos Em Substratos Lignocelulósicos (Portuguese Edition)

Pleurotus spp. possui o cultivo facilitado devido às suas características lignocelulósicas. Isso permite uma alta capacidade de colonização em vários compostos abundantes na agroindustria. Baseado nisto o objetivo do presente estudo foi avaliar os parâmetros biológicos produtivos e caracterizar do ponto de vista físico-químico os basidiomas de P. ostreatus var. florida cultivados em diferentes formulações a base de vagem de feijão sem o grão bagaço de malte; serragem e folhas de algaroba. Para isto foi realizado um teste da influência da luz e da temperatura no desenvolvimento micelial; caracterização dos substratos individuais quanto ao pH açúcares redutores açúcares não redutores e açúcares totais cinzas e sólidos solúveis; Avaliação dos aspectos biológicos produtivos e nutricionais dos basidiomas e teores de carbono (C) nitrogênio (N) relação C/N das formulações.