Culturas hortícolas menores subutilizadas

Atualmente o mundo está demasiado dependente de um pequeno número de espécies vegetais. A diversificação dos hábitos de produção e de consumo de modo a incluir uma gama mais vasta de espécies vegetais em especial as atualmente identificadas como subutilizadas pode contribuir significativamente para melhorar a saúde e a nutrição os meios de subsistência a segurança alimentar das famílias e a sustentabilidade ecológica. Cerca de 600 espécies constituem a diversidade global das culturas hortícolas. Os legumes subutilizados têm um imenso potencial de contribuição para a produção alimentar de uma determinada bolsa porque estão bem adaptados às condições ambientais existentes e adversas e são geralmente resistentes a pragas e agentes patogénicos. Os legumes subutilizados são uma fonte rica de ácido fólico vitaminas minerais propriedades medicinais etc. Assim neste contexto mais seminários e conferências nacionais e internacionais serão usados como oportunidades para sensibilizar as partes interessadas e o público em geral sobre espécies subutilizadas e negligenciadas. Este documento destaca as partes utilizadas o modo de consumo e o potencial medicinal de vegetais subutilizados no mundo que podem desempenhar um papel importante na melhoria da saúde humana.