CULTURE AXÉNIQUE DE PLEUROTUS OSTREATUS VAR. FLORIDA

Les Pleurotus spp. sont faciles à cultiver en raison de leurs caractéristiques lignocellulosiques. Cela leur permet de coloniser divers composés abondants dans l'agro-industrie. Sur cette base l'objectif de cette étude était d'évaluer les paramètres biologiques et de production et de caractériser les caractéristiques physico-chimiques des basidiomes de P. ostreatus var. florida cultivés dans différentes formulations à base de gousses de haricots sans le grain de bagasse de malt de sciure de bois et de feuilles d'algaroba. À cette fin on a testé l'influence de la lumière et de la température sur le développement mycélien ; on a caractérisé les différents substrats en termes de pH de sucres réducteurs de sucres non réducteurs et de sucres totaux de cendres et de solides solubles ; on a évalué les aspects biologiques productifs et nutritionnels des basidiomes ainsi que les teneurs en carbone (C) en azote (N) et le rapport C/N des formulations.