Curcuma indien

Le curcuma est une épice dérivée des rhizomes du Curcuma longa qui fait partie de la famille du gingembre (Zingiberaceae). Le curcuma est à la base de la plupart des currys indiens. Il est utilisé depuis des siècles comme épice et pigment comme conservateur alimentaire et à des fins médicinales. La couleur jaune vif du curcuma provient principalement de la curcumine un des principaux curcuminoïdes. Il possède une activité anti-inflammatoire anti-pyrétique analgésique anti-oxydante anti-microbienne anti-virale anti-fongique anti-protazoale anti-cancer neuroprotectrice anti-dépressive anti-coagulante cardio-protectrice hypolipidémique anti-ulcéreuse anti-spasmodique anti-diabétique anti-arthritique anti-mutagène anti-fécondité et anti-venin. Elle présente un potentiel contre les allergies l'arthrite la maladie d'Alzheimer et d'autres maladies chroniques. Il a également été utilisé en interne pour les troubles hépatiques et digestifs l'insuffisance menstruelle et les crampes. Il est largement utilisé dans diverses cérémonies religieuses et sociales de la naissance à la mort dans différentes régions de l'Inde. Ce livre sera considéré comme un recueil d'informations comprenant tous les aspects importants du curcuma de manière précise et sera utile à tous les scientifiques.