Curso de microbiologia industrial

Esta apostila de microbiologia industrial destinada aos alunos do 3º ano do curso de Microbiologia está dividida em duas partes. A primeira parte abrange os conhecimentos fundamentais incluindo os microrganismos industriais os fermentadores industriais e os meios de cultura. A segunda parte trata dos produtos da fermentação industrial como a biomassa microbiana os metabolitos primários (aminoácidos ácidos orgânicos biogás) e os metabolitos secundários (antibióticos polissacáridos vitaminas). O curso utiliza uma linguagem simples e é ilustrado com diagramas fotografias e quadros para facilitar a compreensão.