Dal mondo marino un nuovo alimento funzionale contro l'obesità

Oggi l'obesità sta diventando un'epidemia globale in forte aumento in molte parti del mondo con conseguenti gravi disturbi di salute. Questo libro mira a spiegare le caratteristiche essenziali del carotenoide marino fucoxantina concentrandosi sui suoi potenziali effetti anti-obesità: la fucoxantina potrebbe essere sviluppata in promettenti prodotti medicinali e alimenti funzionali; pertanto l'isolamento e lo studio di questa nuova sostanza bioattiva dalle alghe marine sta attualmente attirando grande attenzione. Considerando la struttura unica della fucoxantina nonché la sua sicurezza le sue significative bioattività e gli effetti farmacologici essa potrebbe rappresentare un ingrediente nutrizionale promettente nella speranza che in futuro l'introduzione di sostanze bioattive marine nella dieta abituale umana possa portare a una riduzione dell'incidenza e della gravità di molti disturbi. Il nostro stile alimentare è fondamentale per promuovere la salute umana: ulteriori studi dovrebbero andare in questa direzione al fine di mostrare una nuova strategia preventiva e potenzialmente terapeutica contro l'obesità e diverse malattie croniche infiammatorie correlate all'obesità.