Der vorliegende Band enthält eine umfangreiche Sammlung von Rezepten die der deutschen und deutsch-amerikanischen Küche entnommen sind: von Suppen und Salaten Gemüsen und anderen Beilagen über Geflügel und Fleisch Soßen und Pasteten bis hin zu Backwaren Getränken und Kompotts. Nachdruck der Originalausgabe aus dem Jahr 1891.
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