Definitionsgrundlage Au��er-Haus-Markt/Gastgewerbe

Fachbuch aus dem Jahr 2016 im Fachbereich Tourismus - Hotelfach / Gaststttengewerbe Sprache: Deutsch Abstract: Gastronomie Gastronomiegewerbe Gastgewerbe Beherbergungsgewerbe Auer-Haus-Markt Auer-Haus-Verpflegung Hotel- und Gaststttengewerbe und so weiter. Whrend meiner Masterarbeit bin ich auf unzhlige Termini gestoen die im Grunde alle die gleiche Branche beschreiben eine Dienstleistungsbranche die mit der Beherbergung und Verpflegung von Menschen operiert. In wissenschaftlichen Diskursen sind die Termini Auer-Haus-Verpflegung oder Auer-Haus-Markt gelufig. Die Branchenverbnde und direkten Dienstleister hingegen sprechen eher vom Gastgewerbe oder vom Hotel- und Gaststttengewerbe. In dieser Arbeit soll die Branche rund um den Gast nher beschrieben und definiert werden. Dabei werden insbesondere spezielle Formen beziehungsweise Unterformen des Gewerbes herausgearbeitet und nher erlutert.