DEN ULTIMATA INFUSERADE KEFIR RECEPT BOKEN

<p>Kefir ��r en probiotisk dryck med l��kande egenskaper som bromsar v��r ��ldrandeprocess. Den ��r gjord med kefirkorn som har sitt ursprung i Mexiko. Dessa spannm��l ��r inte spannm��l utan ��r en moderkultur som sm��lter socker i en j��sningsprocess vilket resulterar i en kolsyrad dryck som liknar champagne.</p><p><br></p><p>��ven om vissa sorter av kefir kr��ver mejeri ��r r��vattenkefir ocks�� tillg��nglig. Till skillnad fr��n mejeriyoghurt inneh��ller kefir ett trettiotal stammar av bakterier och j��st. Kulturen kommer i sm�� genomskinliga bollar som kallas korn som best��r av en polysackarid som kallas kefiran organiska syror j��st och bakterier. Helst vill du anv��nda levande spannm��l inte spannm��l som har torkats eller frysts. F��rs��k att undvika pulverstarter; bakterierna ��r inte lika aktiva och kommer bara att g��ra ��tta partier om du har tur innan du m��ste k��pa mer startpulver. Du beh��ver bara k��pa levande spannm��l en g��ng och de kommer att v��xa och expandera i det o��ndliga n��r de tas om hand p�� r��tt s��tt.</p>