Der Einfluss des Nährbodens auf das Wachstum von Arthrospira

Die Gattung Arthrospira gehört zur Familie der Oscillatoriaceae und umfasst die Gruppe der zylindrischen fadenförmigen photosynthetisierenden Cyanobakterien die als blaugrüne Mikroalgen bekannt sind. Sie wird seit Tausenden von Jahren von den Menschen als Nahrungsmittel verwendet. Im Jahr 1974 wurde sie von der UN-WELTERNÄHRUNGSMITTELKONFERENZ zum BESTEN NAHRUNGSMITTEL FÜR DIE ZUKUNFT erklärt mit dem Ziel Hunger Ernährungsunsicherheit und Unterernährung zu beseitigen. Für die WHO - Weltgesundheitsorganisation der Vereinten Nationen - ist Arthrospira aus vielen Gründen ein interessantes Nahrungsmittel da es reich an Proteinen und Eisen ist und ohne Risiko verzehrt werden kann. In der kommerziellen Produktion ist die Wahl der Zusammensetzung des Nährbodens von großer Bedeutung da 15 bis 25 Prozent der gesamten Produktionskosten auf den für die Entwicklung des Mikroorganismus verwendeten Nährboden entfallen.