Der Ernährungsdetektiv

Nahrungsmittelunverträglichkeiten und Nahrungsmittelallergien verursachen sowohl auf den Darm bezogene Beschwerden als auch nicht auf den Darm bezogene Beschwerden wie Hautprobleme Kopfschmerzen Leistungsknick Abgeschlagenheit und andere Symptome. Das Erkennen der beschwerdeverursachenden Nahrungsmittel ist oft schwierig da wir im Tagesverlauf mehrere Nahrungsmittel zu uns nehmen. Ernährungs-Fachgesellschaften und medizinische Fachgesellschaften raten bei unklaren Beschwerden ein professionelles Ernährungs-Symptom-Tagebuch zu führen. Dadurch wird erkennbar ob einzelne Nahrungsmittel oder einzelne Nahrungsmittelbestandteile Beschwerden auslösen oder verstärken. Im Ernährungsdetektiv helfen Ihnen zahlreiche Tabellen dabei ein tägliches Protokoll zu führen und Nahrungsmittel die gut oder nicht gut vertragen werden zu identifizieren. Der Ernährungsdetektiv enthält zusätzlich spezielle Expositionstabellen mit Indikator-Lebensmitteln die auf verschiedene Intoleranzen hinweisen. Dadurch hilft Ihnen der Ernährungsdetektiv intensiver als ein reines Ernährungs-Symptom-Tagebuch. Indikator-Lebensmittel und Belastungstabellen finden Sie für: Laktose Fruktose Sorbit Polyole (Zuckerersatzstoffe) Trehalose Fruktane/Fruktooligosaccharide Galaktane/Galaktooligosaccharide Saccharoseintoleranz Disaccharidintoleranz Gluten Weizen Histamin Salizylate Glutamat Koffein biogene Amine Pseudoallergene FODMAPs häufige Beschwerdeverursacher Lebensmittelallergien Kreuzallergien und Summationsanaphylaxien.