Der systematisierte Einkauf. Wie wird die Systematisierung des Einkaufs zu einem Erfolgsfaktor im Unternehmen?

Bachelorarbeit aus dem Jahr 2017 im Fachbereich BWL - Sonstiges Note: 100 Hotelfachschule Heidelberg - Fritz-Gabler-Schule Sprache: Deutsch Abstract: Die Arbeit beschftigt sich mit der Frage wie die Systematisierung des Einkaufs zu einem Erfolgsfaktor im Unternehmen wird. Der Erfolg wird dabei als Kombination aus Preis/Leistung beziehungsweise wirtschaftliche Effizienz und steigende Qualitt betrachtet. Ergnzend werden Handlungsempfehlungen und Mglichkeiten aufgezeigt die im Wesentlichen zu einer Steigerung der Kosteneffizienz und einer hheren Unternehmensperformance beitragen. Untersucht werden die Beschaffungsprozesse im Einkauf unter den besonderen Bedingungen der Hotellerie. Die Eingrenzung erfolgt durch die geografische Abgrenzung fr die deutsche Hotellerie. Im 1. Abschnitt werden die Problemstellung und die Zielsetzung der vorliegenden Arbeit verdeutlicht. Der 2. Abschnitt gibt einen Einblick in die Theorie des Einkaufs darunter auch die Entwicklung mit den speziellen Anforderungen an die Hotellerie. Es folgt eine Definition und Abgrenzung des Begriffs Einkauf. Organisationen der Beschaffungslogistik werden prsentiert und die primren Ziele vorgestellt. Im 3. Abschnitt wird ausfhrlich auf ein effektives Lieferantenmanagement eingegangen. Es wird die Bedeutung der Lieferantenauswahl aufgezeigt und warum eine Lieferantenbewertung sinnvoll ist. Am Beispiel einer ABC-Analyse wird das Bewertungs-system nher erklrt. Der 4. Abschnitt befasst sich mit der sogenannten TCO-Total Cost of Ownership. Dazu werden die direkten und indirekten Kosten betrachtet und aufgezeigt wie eine erfolgreiche Implementierung des TCO-Konzepts gelingen kann. Mit den Bestellwegen befasst sich der 5. Abschnitt vor allem auf den Trend E-Procurement wird eingegangen. Die Digitalisierung bietet jede Menge Chancen aber auch Risiken welche beachtet werden mssen. Im 6. Abschnitt wird anhand von Ausschreibungen Rahmenvertrgen Reduzierung von Maverick Buying Volumenbndel