Determinação de pesticidas em frutas e vegetais

As pragas vivem onde não são desejadas ou causam danos às culturas pessoas ou animais. Os pesticidas podem ajudar a eliminá-las. Os pesticidas podem proteger a sua saúde matando germes animais ou plantas que podem prejudicá-lo. No entanto a maioria dos pesticidas pode ser prejudicial para as pessoas ou animais de estimação. A palavra pesticida é um termo amplo que se refere a qualquer dispositivo método ou produto químico que mata plantas ou animais que competem pelo abastecimento alimentar da humanidade ou que são indesejáveis por outros motivos. Os pesticidas incluem inseticidas fungicidas herbicidas nematicidas e rodenticidas. Os pesticidas são por natureza substâncias tóxicas pelo que grande parte das preocupações se centra na segurança. As leis que tratam da segurança dos pesticidas são muito rigorosas e tornar-se-ão ainda mais rigorosas no futuro. Além das restrições legais os pesticidas também estão sujeitos a rigorosos padrões de controlo de qualidade como qualquer outro produto manufaturado. A maioria dos grandes fabricantes de pesticidas possui laboratórios de controlo de qualidade altamente desenvolvidos que testam cada pesticida quanto à potência tamanho das partículas e suspensão. Se a empresa fabrica mais de um pesticida a identidade do produto também deve ser verificada.