Determinação de Sulfadiazina e Trimetoprim em Peixes de Criação por LC/MS

Este livro apresenta um estudo de depleção de sulfadiazina e trimetoprim no músculo e na pele da dourada (Sparus aurata). Os peixes foram mantidos em água do mar a uma temperatura de 24-26 oC e alimentados com ração medicamentosa durante cinco dias consecutivos em doses diárias de 25 mg de sulfadiazina e 5 mg de trimetoprim por kg de peso corporal. A pré-mistura trimetoprim-sulfadiazina 50 % foi utilizada para a preparação da ração medicamentosa. Foram estudadas duas dietas diferentes uma à base de óleo de peixe e outra à base de óleo vegetal. O método para a extração dos resíduos de analitos dos tecidos de peixe foi desenvolvido e validado de acordo com os requisitos da Decisão Europeia 2002/657/CE. Foi utilizada a cromatografia líquida-espetrometria de massa para a determinação dos analitos. Considerando um Limite Máximo de Resíduos (LMR) de 100 μg/kg para o total de sulfonamidas e 50 μg/kg para os resíduos de trimetoprim no músculo e na pele dos peixes foi calculado o intervalo de segurança da pré-mistura trimetoprim-sulfadiazina 50 % em ambas as dietas. A investigação deste trabalho é importante para proteger os consumidores através do controlo dos resíduos indesejáveis no peixe.