Determinação das concentrações de metais pesados no leite em pó

O leite em pó enquanto produto lácteo nutritivo ocupa uma parte significativa de um regime alimentar saudável. O leite contaminado com metais pesados é uma enorme preocupação a nível mundial uma vez que afecta a segurança dos consumidores. A ingestão de leite em pó contaminado pode causar riscos diretos e indirectos para a saúde humana devido à exposição prolongada a metais pesados tóxicos. Assim a segurança a qualidade e a aceitabilidade do leite em pó pelos consumidores diminuem quando este está contaminado com metais pesados tóxicos.