Dictionnaire alimentaire des modes de cuisson et de conservation des aliments sans gluten

Comment cuisiner parfaitement le maquereau avec mon intolérance au gluten ? Est-il plus adapté de le cuisiner grillé en braisé en meunière en beignet... ? Et la cerise me sera-t-il plus préjudiciable de la consommer confite en confiture ou en beignet... ? Et concernant le chou-fleur ? La viande de boeuf ? La pomme de terre... ? D'un simple coup d'oeil ce dictionnaire des aliments répondra à vos interrogations concernant les modes de cuisson et/ou de conservation des aliments à favoriser ou à ne pas consommer afin de supprimer le gluten de votre alimentation. Classés par ordre alphabétique tous les aliments de l'alimentation courante sont notés selon leurs modes de cuisson (en meunière en braisé grillé poché en ragoût etc.) mais également selon leurs modes de conservation (en saumure au sirop surgelé fumé etc.) de la façon suivante : neutre plus ou moins déconseillé (car présence éventuelle de gluten) et enfin interdit. Une référence dans le domaine de la diététique !