Die Herkunft von Lebensmitteln im Tourismus

Masterarbeit aus dem Jahr 2011 im Fachbereich Tourismus - Sonstiges Note: 22 Hochschule München Sprache: Deutsch Abstract: Gegenstand der vorliegenden Masterarbeit ist die Untersuchung ob Bio Regionalität und Nachhaltigkeit sowohl bei den Leistungsträgern als auch bei den Urlaubern/Gästen eine Rolle spielen und wenn ja welche Rolle diese spielen.Im theoretischen Teil der Arbeit werden die Begriffe Bio Regionalität Nachhaltigkeit Erfolgsfaktoren sowie die touristischen Leistungsträger näher definiert. Anschließend erfolgt eine Analyse des empirischen Hintergrundes bezüglich der zuvor genannten Begriffe anhand der aktuellen Marktlage. Die Darstellung und Durchführung der empirischen Erhebung in Form einer Befragung von Leistungsträgern und Urlaubern/Gästen bilden den Anschluss bevor die Ergebnisse der selbigen präsentiert werden. Den Abschluss bilden eine Zusammenfassung der Forschungsergebnisse sowie das Aufzeigen von Handlungsempfehlungen.