Die modifizierten Lipasen. Ansätze und Perspektiven in der Zuckerchemie

Die Entwicklung grüner Produkte und Verfahren die gegenüber chemischen Produkten und Verfahren konkurrenzfähig sind basiert derzeit auf den Konzepten der grünen Chemie und der nachhaltigen Entwicklung. Zu diesem Zweck werden Lipasen verschiedener Stämme durch den Prozess der Immobilisierung modifiziert d. h. durch Adsorption an einen festen Träger und Verkapselung mit nichtionischen Tensiden. Sie werden mithilfe der Rasterelektronenmikroskopie in Verbindung mit der energiedispersiven Mikroanalyse von Röntgenstrahlen und der Röntgenbeugung charakterisiert.Anschließend werden sie bei der Herstellung von Biotensiden auf Zuckerbasis getestet.