Die Rolle von Bier und drei seiner Inhaltsstoffe bei degenerativen Prozessen

Bier ist eines der ältesten und weltweit am häufigsten konsumierten Getränke. Es gibt Hinweise darauf dass ein moderater Bierkonsum mit der Vorbeugung chronischer Krankheiten einschließlich Krebs in Verbindung steht. Ziel der vorliegenden Studie war es das nutrazeutische Potenzial von gefriergetrocknetem blondem Lagerbier sowie drei seiner bioaktiven Inhaltsstoffe - Xanthohumol Cholin und Folsäure - zu untersuchen. Im SMART-In-vivo-Drosophila-System wurden mehrere Endpunkte hinsichtlich Toxizität Antitoxizität Genotoxizität Antigenotoxizität und Langlebigkeit überprüft. In In-vitro-Assays wurden die Zytotoxizität in HL-60-Promyelozyten und NIH3T3-Mausfibroblasten die proapoptotische DNA-Fragmentierung der Comet-Assay die Makroautophagieaktivität und der Methylierungsstatus getestet. Lyophilisiertes blondes Lagerbier könnte aufgrund seiner vielversprechenden Ergebnisse als Lebensdauerförderer DNA-Schutz vor freien Radikalen im Tiermodell und seiner chemopräventiven Aktivität in HL-60-Zellen sowie als Verstärker der Makroautophagie in moderaten Dosen in NIH3T3-unsterblichen Zellen als Substanz mit einem wichtigen nutrazeutischen Wert vorgeschlagen werden. Nur Xanthohumol ahmt die biologischen Aktivitäten nach die in lyophilisiertem Bier gefunden wurden.