Dojrzałość i właściwości biochemiczne dojrzewających odmian pomidorów

Badanie przeprowadzono w celu określenia właściwości biochemicznych trzech odmian pomidora (Lycopersicum esculentum) a mianowicie Pectofade Rodade i Pawa w trzech etapach dojrzałości i warunkach dojrzewania. Doświadczenie przeprowadzono w układzie losowanych bloków (RCBD) z czterema powtórzeniami. Trzy odmiany zostały zebrane w trzech stadiach dojrzałości i dojrzałości tj. zielonej dojrzałości pół dojrzałości i pełnej dojrzałości a następnie przeprowadzono analizy laboratoryjne w celu pomiaru zawartości kwasu askorbinowego (witaminy C) pH kwasowości tritratacyjnej całkowitej zawartości rozpuszczalnej (TSS) procentowej zawartości wody zawartości suchej masy i wskaźnika kwasowości TTS.