Détection de métaux dans la viande et le lait de buffles

L'objectif de cette étude était de déterminer les causes de la propagation du cancer au Pakistan. La viande est une source essentielle de protéines dans le régime alimentaire des habitants de ce pays. Au cours des dix dernières années la quantité de viande consommée a augmenté de 10 %. Il a été observé que dans de nombreuses régions telles que Kasur et les zones périphériques les effluents industriels sont autorisés à irriguer les champs où sont cultivées les denrées alimentaires. On sait que les métaux lourds qui font partie des déchets industriels peuvent être absorbés par ces plantes et s'intégrer dans la chaîne alimentaire. Ces métaux lourds tels que le chrome (VI) sont hautement cancérigènes. Cette recherche vise à analyser la quantité de métaux lourds stockés dans la viande des bovins et des caprins afin de prendre des mesures pour réduire l'apparition de cancers dans la population.