Développement et évaluation de la qualité des khichdi enrichis en millet

Ce livre comprend des sujets tels que l'introduction la revue de la littérature le matériel et les méthodes les résultats la discussion le résumé la conclusion et les suggestions pour un travail plus approfondi et la référence avec les objectifs suivants : 1. formuler et développer un Khichdi pour les patients diabétiques 2. normaliser le processus - rapport de mélange par l'évaluation sensorielle 3. évaluer les caractéristiques sensorielles physiques fonctionnelles et nutritionnelles du Khichdi développé 4. étudier la durée de conservation du Khichdi développé dans différents matériaux d'emballage.