E. coli Salmonella e Staphylococcus aureus na carne de aves
by
Sudini Fernando
,
G. Chandrasena
 &
Paviththra Madhurangi
Portuguese
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About The Book

Este livro explica a identificação dos microrganismos mais prevalentes na carne de aves através de métodos simples. Além disso explica a presença de diferentes microrganismos em diferentes partes da carne de frango. Também fornece informações sobre a prevalência dos principais microrganismos em diferentes regiões da província de Uva no Sri Lanka e sobre a qualidade da carne de frango vendida a retalho nessas regiões. São ainda explicadas outras possíveis razões para tal.
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