Efeito da radiação gama na deterioração pós-colheita da espinafre

O Paquistão é um grande mercado onde se cultiva uma quantidade enorme de frutas e legumes. Mas o sistema de comercialização não tem instalações de armazenamento adequadas e por isso há muitas perdas pós-colheita. O espinafre é uma cultura frágil então é difícil de guardar. O espinafre é uma planta comestível e florida da família das Amaranthaceae. O efeito da radiação gama no teor de humidade do espinafre indicou que o teor de humidade diminuiu após o tratamento. Isso pode ser devido ao atraso da senescência e à inibição das atividades metabólicas fazendo com que a humidade diminua no espinafre irradiado. Verificou-se que a diminuição do teor de humidade depende da dose. Observou-se que ambos seguem a mesma tendência de diminuição do teor de humidade com a diminuição da dose de radiação.