Efeito de molho de fruta de maçã

A maçã 'Golden Delicious' devido ao seu epicarpo com propriedades de cutícula fina e alta presença de lenticelas é sensível à perda de água e murcha em seus diferentes estágios de maturação sendo mais suscetível no armazenamento a frio (Cepeda et al 2014). Neste sentido é necessário melhorar a cadeia produtiva da maçã uma vez que um bom manejo pós-colheita gera uma redução na perda de frutos por isso a presente pesquisa tem como foco a contribuição de um novo esquema pós-colheita na região produtora de maçã com o objetivo de implementar as aplicações e o balanço de cátions como: potássio cálcio magnésio e sódio em macieiras ?Golden Delicious ? por meio da técnica de imersão de frutos.