Efficacia di un programma di educazione alimentare e nutrizionale

Il comportamento alimentare degli scolari è fortemente influenzato dalle abitudini alimentari e legato alla fascia d'età a cui appartengono. Le preoccupazioni relative all'immagine corporea alle abitudini e ai costumi del gruppo hanno caratteristiche molto comuni. Saltare i pasti consumare cibi calorici zuccherati e poveri di nutrienti seguire diete restrittive sono fattori che possono portare a cattive abitudini alimentari e persino a gravi disturbi alimentari. L'importanza dell'ambiente scolastico nella formazione del comportamento delle abitudini alimentari e della personalità del bambino è indiscutibile poiché occupa circa 1/3 della sua vita attiva. È quindi un ambiente favorevole all'applicazione di programmi di educazione alimentare e nutrizionale poiché è inserito in tutte le dimensioni dell'apprendimento: insegnamento relazioni casa-scuola-comunità e ambiente fisico ed emotivo.