EINMACHEN UND KONSERVIEREN 2022

<p class=ql-align-justify>Die Heimkonservierung hat sich in den 180 Jahren seit ihrer Einf��hrung zur Konservierung von Lebensmitteln stark ver��ndert. Wissenschaftler haben Wege gefunden sicherere und qualitativ hochwertigere Produkte herzustellen. </p><p class=ql-align-justify>Der erste Teil dieser Ver��ffentlichung erkl��rt die wissenschaftlichen Prinzipien auf denen die Konserventechniken basieren diskutiert Konservenausr��stung und beschreibt die richtige Verwendung von Gl��sern und Deckeln. Es beschreibt grundlegende Zutaten und Verfahren f��r die Konservenherstellung und deren Verwendung um sichere qualitativ hochwertige Konservenprodukte zu erhalten. Schlie��lich hilft es Ihnen zu entscheiden ob und wie viel Sie k��nnen. </p><p class=ql-align-justify>Der zweite Teil dieser Ver��ffentlichung ist eine Reihe von Konservenleitf��den f��r bestimmte Lebensmittel. Diese Anleitungen bieten detaillierte Anweisungen zur Herstellung von Zuckersirupen; und zum Konservieren von Obst und Fruchtprodukten Tomaten und Tomatenprodukten Gem��se rotem Fleisch Gefl��gel Meeresfr��chten und Pickles und Relishes. Praktische Richtlinien f��r die Auswahl der richtigen Mengen und Qualit��t von Rohkost begleiten jede Anleitung f��r Obst Tomaten und Gem��se. Die meisten Rezepte sind so konzipiert dass sie eine volle Dosenf��llung von Pints oder Quarts ergeben. Schlie��lich werden f��r jedes Lebensmittel Verarbeitungsanpassungen f��r H��hen ��ber dem Meeresspiegel angegeben.</p>