El chef en casa. Gu��a m��dica de emergencia en la cocina

<p>Advertencia: Chef en casa trabajando!</p><p>Cena de lujo en casa con amigos y familiares es uno de los verdaderos placeres de la vida sin embargo la cocina puede ser un lugar peligroso. Electricidad fuego calor agua hirviendo el humo los cuchillos afilados y artilugios culinarios y aparatos todos los peligros actuales que no pasarían desapercibidos en cualquier entorno distinto del combinado con el vino y el alcohol no es de extrañar que los fuegos de la cocina accidentales son la fuente número uno de incendios en el hogar y lesiones de fuegos con cortes quemaduras contusiones e incidentes de asfixia siendo una de las principales causas de consulta a la sala de emergencia del hospital.</p><p>“El chef en casa. Guía médica de emergencia en la cocina” es un compañero de cocina práctico para cada cocinero en casa si él o ella esta trabajando duro sobre una sartén candente empuñando un cuchillo afilado de cortar japonesa o un golpe de soplete en un flan. Esta guía no es un sustituto para el tratamiento profesional pero el cocinero casero le resultará útil para la prevención y atención de emergencia en medio del caos que a menudo ocurre para preparar una buena comida en casa.</p><p>Jack Sholl es un escritor de ciencia y medicina.<br />Ilustraciones: Jamie Cooper.<br />Traducción: Liliana Odicio.</p>