ELABORAZIONE DELLE IMMAGINI E APPLICAZIONI AI PER LA MATURAZIONE DELLA FRUTTA

Nelle scienze agrarie l'identificazione della qualità di frutta e verdura è stata categorizzata con la differenziazione di colore forma dimensione e consistenza. La tecnica proposta consentirà di sviluppare un'applicazione per smartphone che utilizza algoritmi intelligenti di elaborazione delle immagini per scansionare gli attributi della frutta esposta in un supermercato e valutarne i valori nutrizionali come i carboidrati totali compresi gli zuccheri come il glucosio il fruttosio il saccarosio il potassio il magnesio e le vitamine come la vitamina A e la vitamina C gli antiossidanti e la contaminazione microbica.