Embalagens biodegradáveis e comestíveis

A utilização excessiva de plásticos sobretudo como matéria-prima para a confecção de embalagens trouxe vários aspectos negativos relacionados para o meio ambiente. Devido a crescente conscientização ambiental as embalagens biodegradáveis têm sido amplamente estudadas como material alternativo visto que possuem vantagens diversas sobre os polímeros convencionais. Essas embalagens biodegradáveis também podem ser comestíveis e quando aplicadas como coberturas em frutas e hortaliças podem aumentar a vida de prateleira desses produtos. Devido à necessidade de desenvolver alternativas para substituir as embalagens sintéticas que possam garantir a qualidade do produto até a mesa do consumidor inúmeras pesquisas têm apresentado filmes e coberturas biodegradáveis e comestíveis com aplicações em frutas e hortaliças. Assim o escopo desta revisão é destacar os aspectos fundamentais acerca desse tipo de aplicação visto o interesse crescente por esse tema. Para isso os aspectos principais sobre a produção das embalagens biodegradáveis e comestíveis foram discutidos bem como as particularidades que as tornam passíveis de serem aplicadas em frutas em hortaliças.