EN PLANTEBASERT KOKEBOK FOR FULLKORN

Det er ingen generell regel om hvor mye urter som skal brukes. De fleste oppskrifter spesifiserer en mengde i ingredienslisten. Hvis du ikke har en oppskrift å følge start med 1/4 teskje og tilsett mer etter behov for å oppnå din ideelle smak. Du vil ikke at urtene skal overdøve de andre smakene i retten.Tørkede urter er sterkere enn friske urter så du må bruke mer av de friske urtene. Hvis oppskriften krever 1 ts tørkede knuste urter eller 1/4 ts pulveriserte urter bruk 3 ts (1 ss) ferske. Følgende tørkede urteblandinger er flotte å prøve med enhver rett. Husk å justere mengden ved bruk av ferske urter.Vanlige urterA. Tomatprodukter (juice pastasaus pizzasaus) egg viltkjøtt lam kalv ris spaghetti vinaigrette supper (minestrone erter poteter og grønnsaker) bønner aubergineB. Timian - Egg viltkjøtt lam kalv ris fjærfe barbequesaus fisk østers chowders supper (løk tomat og grønnsaker) sopp tomaterC. Rosmarin - Dumplings egg viltkjøtt lam kalv fjærfe fisk grillsaus kylling biff supper (erter og grønnsaker) bønner sopp poteter blomkål kålrotD. Oregano - Tomatretter biff viltkjøtt kalvekjøtt spaghetti muslinger supper (bønner minestrone og tomat) bønner aubergine og soppE. Dill- Tomatretter gjærbrød egg coleslaw potetsalat fisk bønner rosenkål blomkål agurk sommersquashF. Persille - salater grønnsaker pastaG. Salvie - Cottage cheese viltkjøtt svinekjøtt ris fjærfe supper (kylling minestrone og grønnsaker) fyllingH. Cilantro - meksikansk og asiatisk matlaging ris salsa tomaterI. Mynte- Desserter lam erter fruktsalater sauser