En Iyi Çiğ Yiyecek Yemek Kitabi (Turkish Edition)

Çiğ gıda nedir? Temel çiğ gıda diyeti, yiyecekleri 118 derece F'nin üzerinde pişirmemeye odaklanır. Meyveler, sebzeler, filizlenmiş tohumlar, ıslatılmış tahıllar, kuru meyveler, miso, fındık bazlı peynir, haddelenmiş tahıllar, sert kabuklu yemişler ve tohumlar içerir. Çiğ veya canlı yemek yemek yeni bir kavram değildir. İnsanlar, ırkımızın tarihinin büyük bir bölümünde bu durumda yemek yemiştir. Yemek pişirmek, tarladan tabağa giden yolculukta nispeten yeni bir adımdır. İşlenmiş pişmiş yiyeceklerin norm haline gelmesinden bu yana obezite ve kalp hastalığı gibi birçok ciddi sağlık sorununun kötüleşmesi ilginçtir.