ENCAPSULATION

Enkapsulacja związków bioaktywnych w nanoemulsjach jest innowacyjną techniką która ma na celu poprawę rozpuszczalności stabilności i biodostępności substancji o właściwościach funkcjonalnych takich jak przeciwutleniacze środki przeciwdrobnoustrojowe i przeciwzapalne. Nanoemulsje tworzone przez kropelki o rozmiarach mniejszych niż 200 nm są w stanie zwiększyć wchłanianie związków bioaktywnych przez organizm i chronić te związki przed degradacją podczas przechowywania i przetwarzania. W artykule dokonano przeglądu metod przygotowywania nanoemulsji takich jak homogenizacja wysokociśnieniowa i ultradźwięki oraz omówiono ich zastosowania w przemyśle spożywczym farmaceutycznym i kosmetycznym. Omówiono wyzwania i perspektywy komercjalizacji i popularyzacji tej technologii podkreślając jej potencjał w zakresie opracowywania bardziej skutecznych i zrównoważonych produktów. Wreszcie artykuł podkreśla znaczenie ciągłych badań w celu optymalizacji formuł i zrozumienia mechanizmów uwalniania kapsułkowanych związków bioaktywnych.