Enriquecimento do espinafre pela aplicação de zinco no solo com adubos orgânicos

O zinco (Zn) é um dos elementos essenciais mais importantes para as plantas e para os seres humanos. Tendo em conta a sua deficiência generalizada tanto no solo como no ser humano foi feita uma tentativa de enriquecer a popular cultura hortícola espinafre (Spinacea oleracea L.) com Zn avaliar o impacto da aplicação de zinco no solo sobre a sua absorção por vegetais de folhas verdes e calcular o quociente de perigo (HQ) para a saúde humana do consumo deste vegetal enriquecido com Zn. A deficiência de zinco é responsável por muitas complicações graves para a saúde incluindo a diminuição do crescimento físico do sistema imunitário e da capacidade de aprendizagem associada ao risco de infecções danos no ADN e desenvolvimento de cancro.