Enzyme. Versuchsprotokoll aus einem pflanzenphysiologischen Praktikum

Praktikumsbericht / -arbeit aus dem Jahr 2008 im Fachbereich Biologie - Botanik Note: 17 Johannes Gutenberg-Universitt Mainz (Allgemeine Botanik) Veranstaltung: Pflanzenphysiologisches Praktikum Sprache: Deutsch Abstract: Es gibt viele chemische Reaktionen die nur mithilfe eines Katalysators ablaufen. Der Katalysator setzt die Aktivierungsenergie einer chemischen Reaktion herab und beschleunigt somit deren Geschwindigkeit und Gleichgewichtseinstellung ohne jedoch die Gleichgewichtslage zu verndern. Ein Katalysator geht immer unverndert aus einer Reaktion hervor. In Organismen fungieren die Enzyme als Biokatalysatoren die mit ihren Substraten Enzym-Substrat-Komplexe bilden woraus dann ein Komplex aus Enzym und Produkt entsteht der anschlieend in Enzym und Produkt zerfllt und dieses somit freisetzt. In diesem Versuch wird die Wirkung eines Enzyms am Beispiel der Katalase demonstriert welche das schdliche Wasserstoffperoxid spaltet.