Ern��hrungsverhalten im Wandel. Vegetarismus von der Antike bis zur Gegenwart

Akademische Arbeit aus dem Jahr 2012 im Fachbereich Gesundheit - Ernhrungswissenschaft Note: SEHR GUT Sprache: Deutsch Abstract: Diese Arbeit widmet sich der historischen Darstellung des Vegetarismus. Es werden die fr die Entwicklung der vegetarischen Ernhrung wichtige Epochen nher erlutert. Im ersten Schritt wird das Zeitalter der Antike mit dem Philosophen Pythagoras als wichtigen Wegbegleiter des Vegetarismus nher skizziert. Der Vegetarismus im 19. und 20. Jahrhundert soll als zweite bedeutende Epoche der Entwicklung der vegetarischen Ernhrungsweise hervorgehoben werden da das Zeitalter der Industrialisierung sowie das entstehende Vereinswesen fr eine Verbreitung des fleischlosen Lebensstils sorgte. Abschlieend soll die aktuelle Situation der Vegetarier und Vegetarierinnen im 21. Jahrhundert dargestellt werden.