Essiccazione e conservazione dei semi di girasole

Le operazioni di post-raccolta eseguite correttamente garantiscono una migliore qualità fisiologica dei semi di girasole ma per questo dopo la raccolta è necessario prestare la dovuta attenzione alle trasformazioni al deterioramento e alle perdite dovute al trasferimento simultaneo di calore e massa tra i semi e l'aria riscaldata nei processi di essiccazione monitorando la temperatura dell'aria di essiccazione e la massa dei semi l'umidità relativa e il flusso d'aria nell'essiccatore. L'inosservanza del processo di essiccazione può danneggiare le strutture cellulari denaturare le proteine e causare crepe e cambiamenti di colore riducendo la qualità fisica e fisiologica dei semi. Durante l'immagazzinamento è fondamentale monitorare il contenuto d'acqua dei semi tenendo conto dell'umidità igroscopica di equilibrio per lo stoccaggio e mantenendo la massa dei semi a basse temperature riducendo il processo di respirazione della pianta.