Estudo comparativo sobre a otimização da produção de celulase

A utilização de resíduos agroindustriais indígenas para a produção de celulase através da fermentação em estado sólido proporcionou um método adequado e ecológico para a eliminação desses resíduos. Os substratos bagaço de cana-de-açúcar resíduos de coco tenro e resíduos de banana-da-terra foram utilizados na fermentação em estado sólido por Aspergillus niger. O teor de celulose dos substratos foi analisado e determinado que o bagaço de cana-de-açúcar contém o menor teor os resíduos de banana-da-terra o maior e os resíduos de coco tenro um teor intermédio entre os dois. O teor de celulose de resíduos agroindustriais como bagaço de cana-de-açúcar resíduos de coco tenro e resíduos de banana-da-terra foi determinado neste estudo e é de 51768 µg/mL 120008 µg/mL e 160443 µg/mL respetivamente. Os parâmetros como dia de incubação pH e temperatura foram otimizados para a produção de celulase por Aspergillus niger em bagaço de cana-de-açúcar coco tenro e resíduos de banana-da-terra em fermentação em estado sólido. A atividade específica da CMCase produzida usando os substratos como bagaço de cana-de-açúcar resíduos de coco tenro e resíduos de banana-da-terra foi determinada e foi de 0047 U/mg 0027 U/mg e 003 U/mg respetivamente.